Familienfeiern
Seit mehr als 25 Jahren ist es mein Bestreben, Sie mit besten Genuss für Gaumen und Magen zu beliefern. Das gilt besonders für private Veranstaltungen .
"Ob große oder kleine Feste, stets bekommen Sie das Allerbeste!"
Belegte Brötchen
1/2 pro Person,
belegt mit: · Bratenaufschnitt · Rohem und gekochtem Schinken · Leckeren Salamisorten · Käsespezialitäten · Schinkenmett mit separaten Zwiebeln Alle Brötchen sind liebevoll garniert
PREIS PRO PERSON 1,95 EURO
Vital Ecke
Korneckbrot belegt mit: ·
Frischkäse mit Tomate und Basilikum
· Cremigem -Peppadew Frischkäse
· Pfefferschinken mit Perlen von der Cantaloupe-Melone
· Französischer Gebirgssalami
· Weichem Camembert mit Edelschimmel Ofenfrische
Ciabattascheiben belegt mit:
· Frischkäse mit Tomate und Basilikum
· Zarter Putenbrust „Florenz“
· Exotischem Caipirinha-Lachs · Edlem Orangen-Basilikum-Lachs
AB 5 PERSONEN, 6 TEILE PRO PERSON
PREIS PRO PERSON 14,99 EURO
Canapez
Gerne servieren wir Ihren Gästen diese Appetithäppchen, die wahlweise mit Wurst, Käse oder frischem Fisch belegt sind. Sie sind sehr lecker und toll dekoriert. Man rechnet ca. 3 Stück pro Person
Stückpreis
4,- € mit Käse oder Wurst belegt,
5,- € mit frischem Fisch oder Roastbeef belegt
Empfangssnack
Ofenfrische Ciabattascheiben belegt mit:
· italienischem Prosciutto di Parma
· rosa gebratenem Ochsenroastbeef
· Pfefferschinken mit Perlen von der Cantaloupe-Melone
· Frischkäse mit Tomate und Basilikum
· maritimem Lachsfrischkäse-Mousse
· Graved Lachs und geräuchertem Lachs
· edlen Salamisorten
· gegrilltem Schweinerücken
· inklusive Kartoffelsalat
„Pesto Rosso“ mit Mini-Hacksteak im Glas serviert
AB 10 PERSONEN,
6 TEILE PRO PERSON
PREIS PRO PERSON 14,99 EURO
Schnitzelbuffet ab 10 Personen
· Herzhafter Weißkrautsalat mit grünen Paprikastreifen
· Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Erbsen und Schinkenstreifen
WARMER BUFFETTEIL
· Zwei Rückenschnitzel vom Schwein
wahlweise mit Jägersauce, Balkansauce oder Zwiebelsauce
· Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne und herzhaftem Käse überbacken
· Goldbraune Bratkartoffeln mit durchwachsenem Speck und Zwiebeln
BROT UND DIPS · Zu den Speisen reichen wir Ihnen einen gemischten Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter
PREIS PRO PERSON 21,49 EURO zzgl. MwSt.
Das Spießbratenbuffet ab 15 Personen
KALTER BUFFETTEIL
Hausgemachtes Schmalz
· Herzhafte Ruhrpott Mini-Frikadellen mit Sauergemüse und Iserlohner Senf
· Party-Mettwürstchen frisch aus dem Rauch
SALATVARIATIONEN
· Pellkartoffelsalat mit Ei und Gurke
· Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Erbsen und Schinkenstreifen
· Herzhafter Weißkrautsalat mit grünen Paprikastreifen
WARMER BUFFETTEIL · Krustenbraten vom Schwein mit einer kräftigen Bratensauce
· Jägerbraten gefüllt mit einer feinen ChampignonZwiebel-Farce an Jägersauce
· Balkanbraten mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Balkansauce
· Goldbraune Bratkartoffeln mit durchwachsenem Speck und Zwiebeln
· Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne und herzhaftem Käse überbacken
BROT UND DIPS
· Zu den Speisen reichen wir Ihnen einen gemischten Brot-und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter
PREIS PRO PERSON
24,99 EURO zzgl. MwSt.
Rouladenbuffet
ab 10 Personen
WARMER BUFFETTEIL
· Rinderrouladen geschmort, traditionell gefüllt mit Gurken, Zwiebeln und Senf
· Schweinerouladen in Rahmsauce mit Champignons
· Heimische Salzkartoffeln nach Hausfrauenart
· Seidenklöße
· Apfel-Rotkohl mit Lorbeeren und Nelken verfeinert
· Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren, Blumenkohl und Broccoli,
dazu Sauce hollandaise
PREIS PRO PERSON 25,49 EURO zzgl. MwSt.
Pastabuffet
ab 20 Personen
WARMER BUFFETTEIL
· Tortellini gefüllt mit Hackfleisch in einer cremigen Käse-Sahne-Sauce
· Spaghetti á la Bolognese aus reinem Rinderhack in würziger Tomatensauce
· Penne mit blanchiertem Spinat in Gorgonzolasauce
· Vegetarische Spinatlasagne mit Champignons und Knoblauch
SALATVARIATIONEN
· Hirtensalat mit aromatischen Strauchtomaten, Oliven und Schafskäse
· Feldsalat mit aromatischen Walnüssen sowie Himbeeren und Dressing nach Wahl
· Lauchsalat, fruchtig mit Apfel und Mandarinen in leichter Salatcreme
BROT UND DIPS
· Zusätzlich reichen wir Ihnen einen frischen Brotkorb mit Party-Brötchen, Baguette und Ciabatta mit Butter, Kräuterbutter
PREIS PRO PERSON 21,99 EURO zzgl. MwSt.
Kleine Runde ab 10 Personen
KALTER BUFFETTEIL
· Tranchen von der gepökelten Ochsenbrust mit feinem Sahnemeerrettich
· Texas-Wrap mit Pulled Pork, BBQ-Sauce, roten Zwiebeln, Mais, Paprika und Salat
· Kochschinkenröllchen gefüllt mit Spargel und Kräuterremoulade
· Rückenschnitzel mit Zitronenspalten, BBQ-Sauce und einem Schalotten-Dip
· Pikante Hacksteaks mit Peperoni Füllung und würzigem Salsa-Dip
SALATVARIATIONEN
· Italienischer Tortellinisalat mit Schinkenstreifen, Gurkenwürfeln, Paprika, getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven
· Herzhafter Kartoffelsalat
WARMER BUFFETTEIL
· Milder Schweinerücken-Braten mit einer kräftigen Bratensauce
· Gratinierte Kartoffeln mit Lauchlocken
· Herzhaftes schlesisches Sauerkraut
BROT UND DIPS
· Zu den Speisen reichen wir Ihnen einen gemischten Brot- und Brötchenkorb mit pikanter Chili-Aioli und Kräuterbutter
PREIS PRO PERSON 24,99 EURO zzgl. MwSt.
Kalte Finesse
FRISCH AUS DEM MEER
· Forelle mit Schrotbrot und einer Apfel-SahneMeerettich-Haube
· Mini-Wraps mit Thunfisch, Blattsalaten und Joghurtdressing
· Knusprige Crostini mit Caipirinha-Lachs, mild geräuchert, mit Rohrzucker und Limette
ANTIPASTI
· Blanchierte Weinblätter mit Butterreis gefüllt · Chicoréeschiffchen mit feinem Gemüsetatar
KALTER BUFFETTEIL
· „Vitello Tonnato“ Kalbfleischtranchen aus der Steakhüfte an einer Thunfisch-Kapernsauce
· Delikatess-Geflügelarrangement mit Flugentenbrust, Hähnchenbrustfilets mit Broccoli gefüllt, zarter Putenbrust an Cumberlandsauce und fruchtiger Putenbrust „Hawaii“ · Tranchen von der gepökelten Ochsenbrust mit feinem Sahnemeerrettich
· Baguettescheiben „Insalata Caprese“, cremiger Mozzarella mit Tomaten, Kräuter-Pesto, gerissenem Pfeffer und Meersalz
· Mini-Wraps gefüllt mit Salat, Putenbruststreifen und texanischem Dip
· Mini-Steinofenbrötchen mit Krautsalat und Putenbruststreifen
SALATVARIATIONEN
· Feldsalat mit aromatischen Walnüssen sowie frischen Orangenspalten und Dressing nach Wahl
· Herzhafter Kartoffelsalat
· Veganer Sechskornsalat aus Dinkel, Roggen, Hafer, Weizen, Grünkern, Buchweizen, Paprika, Gurken, Cashewkerne und Apfelspalten
DESSERT
· Frisches exotisches Obstarrangement mit Bourbon-Vanillesauce
· Baileys Mousse
· Mangocreme aus fein pürierten Früchten mit frischer Sahne locker aufgeschlagen
· Auswahl heimischer Käsespezialitäten
BROT UND DIPS
· Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Ciabatta mit Kräuterbutter und einer Thunfischcreme
PREIS PRO PERSON mit kaltem Fischbuffet 37,49 EURO
ohne kaltes Fischbuffet 30,99 EURO
zzgl. MwSt.
Kontakt
Telefon: 015756156306
E-mail: kontakt@dreamalliance.de
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